パンが好きな人のために送る、小麦を勉強する座学と、パンを食べ比べる実技がセットになった美味しい講座です。
最近、【グルテンフリー】と言う言葉を良く聞くと思います。 小麦にも含まれている【グルテン】が体に良くないから、グルテンが入っていない物を食べよう、って言う考え方です。 なので、パンやパスタ、うどんなどを控えている方も最近では増えていると思いますし、米や大豆、トウモロコシなど別の物を粉にして、代用している商品も増えています。
ただ、ちょっと気になるんです。 本当にみなさんにとって【グルテン】がそんなに悪いんでしょうか？ 全てのグルテンをひとまとめに悪者にしている気がするので、ちょっとみなさんに自分の体で感じて頂きたいなと思うんです。
何を試して欲しいかと言うと【古代種の小麦】です。 今、世に出ている品種改良された小麦ではなく、昔っからある小麦です。 今回は古代種の小麦のスペルト小麦を使ったパンをみなさんに食べて頂こうと思います。
スペルト小麦のパン、なかなか作っているパン屋さんが無いんです。 誰か試してくれないかな…ってずっと探していて、もう自分で作ろうかな…って思っていた時に、偶然興味を持ってくれるパン屋さんに出会うことが出来ました。
旭川のパン屋さん【jojoni】さん。 http://jojonibread.thebase.in/
作ってもらったら、これがとっても美味しいんです。 パンの意識が変わります。 これはぜひ皆さんに知って欲しい、食べて欲しいと思って、一人ずつ伝えるのも大変なので、WSを開いて皆さんに一度に伝えることにしました。
今回食べ比べてもらうパンは４種類用意する予定です。 ●スペルト小麦１００％ ●普通の小麦１００％ ●スペルト小麦５０％ + 普通の小麦５０％ ●スペルト小麦５０％ + ライ麦５０％ ＊全て、砂糖、乳製品不使用。粉と水と塩と天然酵母だけです。
ぜひぜひ味の違い、食感の違いを感じて頂きたいなと思います。
また、当日スペルト小麦１００％のパンを購入して頂けます。 ＊要予約、値段は近日中に写真と一緒に発表します。
このWSの１時間の中で、小麦についてちょっと話をします。 古代種の小麦について説明をしようと思います。 ただ、基本的には、ただパンを食べて楽しむ会です。 お茶も出します。 発酵バターも用意する予定です。
パンについて、小麦についてちょっと勉強しながら、パンを食べ比べるWSです。 軽い気持ちでパンを食べ比べに来て頂ければと思います。
興味のある方、ぜひぜひご参加ください。 どうぞよろしくお願いいたします。
【日時】 ８月６日（土）１０：００～１１：００
【場所】 風の音治療院 ＜地図＞
【料金】 ￥２.５００- （パン、飲み物代込み）
【講師】 安部雅道（風の音治療院院長）
【参加資格】 パンが好きな方。
子供や孫に体に優しい物を食べてもらいたい方。
＊お子様も一緒に参加して頂けます。 ただ、お子様が大きな声や音を出して他の方が受講し難い時は一時的に部屋の外に出て頂くようお願いする事がありますので、私の指示に従って頂ける事が条件となります。 また、お子様の分のパンは用意しないので、自分の分のパンを一緒に食べてください。
【申込、問合せ】 kazenone2009＠gmail.com ＊メールでお申し込みの場合、必ず件名に「8/6 パン」とご記入下さい。 ＊本文の中に必ず・お名前・ご連絡先をご記入下さい。 ＊お子様と一緒に参加される方はその旨ご記入ください。 ＊お申込みのメールに必ず受付完了の返事を送らせて頂いています。お返事を差し上げるまでに、３，４日お時間を頂く場合がございますが、ご了承ください。 それを過ぎても連絡が無い場合は、メールが届いていない可能性もございますので、お手数ですが再度ご連絡を頂きますようお願いいたします。
＊お申し込みのメールを頂いた方に、必ず受付完了のメールを送らせて頂いているのですが、送信できない（受信拒否）設定になってしまっている事があります。 お手数ですが、確実にやり取りができるように、Gmailからのメール、もしくは当院からのメールアドレス（kazenone2009@gmail.com）だけでも受信出来るように設定の変更をお願いいたします。 連絡事項を一括で送れなかったり、別のアドレスに転送して、そこからもう一度返事を送って…と言う作業が増えて結構大変なんです… すみませんが、どうぞご協力よろしくお願いいたします。